Stekhällar
Gör matlagningen utomhus till en social upplevelse.
En stekhäll är ett riktigt smart och socialt sätt att laga mat utomhus. Istället för att en person står vid grillen samlas alla runt värmen medan maten tillagas. Det är ett otroligt mångsidigt redskap som fungerar lika bra för att steka pannkakor till frukost som för att woka grönsaker eller fixa smashburgers till ett helt gäng. Tack vare den stora ytan kan du laga mycket mat samtidigt, och den höga värmen ger en fantastisk stekyta som är svår att få till på annat sätt.
Storlek och form för ditt sällskap
När du väljer stekhäll är storleken en av de viktigaste sakerna att fundera på. En mindre modell med en diameter runt 48–58 cm är ofta lagom för en familj eller det mindre sällskapet. Planerar du däremot att laga mat till större grupper, som kompisgänget eller idrottslaget, kan en större stekhäll på 78 cm eller mer vara ett bättre val. Formen spelar också roll. De flesta stekhällar är lätt skålformade, vilket är praktiskt eftersom olja och vätska samlas i mitten. Det gör dem perfekta för rätter som paella eller wok, samtidigt som kanterna fungerar utmärkt för att steka eller varmhålla.
Välj rätt material för din matlagning
Materialet i en stekhäll påverkar både vikten och hur den hanterar värme. De två vanligaste materialen är varmvalsat stål och gjutjärn, som båda har sina fördelar.
- Varmvalsat stål (eller kolstål): Detta är det vanligaste materialet. Det är lite lättare än gjutjärn och värms upp snabbt. Precis som en gjutjärnspanna behöver en stekhäll i stål brännas in för att skapa en naturlig non-stick-yta som skyddar mot rost.
- Gjutjärn: En stekhäll i gjutjärn är tyngre men håller i gengäld värmen otroligt bra och fördelar den jämnt över hela ytan. Den ger en oslagbar stekyta och blir bara bättre med tiden, förutsatt att du sköter om den på rätt sätt.
Värmekälla och praktiska detaljer
En stekhäll kan användas på flera sätt. Antingen placerar du den direkt över en öppen eld, vilket ger den där klassiska känslan av utomhusmatlagning, eller så använder du en gasolbrännare. En brännare ger dig exakt kontroll över temperaturen och en jämn värme över hela hällen, vilket är en klar fördel vid mer avancerad matlagning. Många stekhällar säljs i set med både brännare och benstativ, vilket skapar en stabil och smidig matlagningsstation. Komplettera gärna med ett lock för att kunna baka, ånga eller bara hålla maten varm.